Bánh căn – Món bánh độc đáo không thể bỏ qua khi đến Nha Trang

Giới thiệu về bánh căn – món bánh đặc trưng tại xứ sở Trầm Hương

Bánh Căn là loại bánh đặc trưng của Nha Trang. Đây là một trong những món ăn dễ thưởng thức và hương vị hấp dẫn, là món ăn lâu đời không chỉ được người dân nơi đây mà các du khách đến đây cũng rất yêu thích. Tuy vậy, không ít du khách sẽ nhầm lẫn giữa bánh căn và bánh canh vì cách đọc na ná nhau. Nhưng chúng lại là 2 món ăn hoàn toàn khác nhau. Bánh căn làm chủ yếu từ bột gạo, có hình tròn nhỏ nhắn chứ không phải dạng sợi dài như bánh canh. Cũng bởi lý do này mà bánh thường được bán theo cặp. Bánh có màu trắng đục đặc trưng của bột gạo hoặc có màu màu ruộm bắt mắt khi được thêm trứng gà.

Bánh căn hải sản Nha Trang

Bánh căn phải ăn với mỡ hành mới đúng vị nhất, nhưng cũng có người thích thay hành bằng hẹ. Để bánh căn có chất hơn, người ta chế biến bằng cách đúc bánh căn với trứng, thịt bò hay mực hoặc một số loại nhân khác tạo ra nhiều mùi vị bánh khác nhau. Người dân quê thì thường chỉ ăn bánh căn với nước mắm có pha thêm nước cá nấu ngót (có thể là cá bò, cá chấm, cá liệt, cá thu…). Những hàng bánh căn ở thành phố biến tấu thay nước cá bằng nước thịt xíu mại hoặc là nước mắm tỏi ớt pha loãng với ít chanh, đường, nếu muốn ngon hơn thì phi hành mỡ bỏ thêm vào.

Nguyên liệu làm món bánh căn

  • Phần bánh: Hỗn hợp gạo nước đã xay nhuyễn. Có thể cho thêm trứng sống để bánh nhìn bắt mắt và ngon hơn, nhưng bánh dễ bị cháy khi đúc
  • Phần nhân bánh: Tuỳ khẩu vị từng người hoặc từng quán mà có thể cho nhân bánh là hải sản, bò, trứng cút,…
  • Phần nước chấm: nước mắm giã (nước mắm, tỏi, ớt, nước cốt chanh, muối, đường), nước cá kho, nước sốt cà hoặc nước mắm nêm.
  • Phần đồ ăn kèm thêm: Trứng luộc, chả cá, xíu mại, tóp mỡ, Rau bao gồm xoài xanh, dưa leo, khế, đồ chua.

Cách làm món bánh căn

Gạo được ngâm nở trong 6 tiếng rồi trộn chung một ít cơm nguội và xay nhuyễn. Sau đó, phần bột này được pha lỏng, thêm ít dầu đậu phụng (hoặc mỡ heo) với nắm lá hành tươi và nước mắm.

Đúc bánh căn trên khuôn đất nung

Để làm bánh căn thì không thể thiếu 1 bộ khuôn đất nung với bếp lò. Cửa lò cần kín gió để bánh chín đều và đẹp. Lò than rực hồng, đặt khuôn lên chờ thật nóng, xoa tý dầu (mỡ) để chống dính trước khi đổ bột vào từng khuôn, thêm nhân trên bề mặt rồi đậy nắp. Vài phút sau, ngửi thấy mùi thơm, mở nắp khuôn, thấy khô mặt bánh, dùng chiếc đũa bếp nhỏ và dẹt nạy quanh vành bánh, thấy không còn dính, nghĩa là bánh đã chín. 

Top 5 quán bánh căn ngon nức tiếng tại Nha Trang

1. Bánh Căn Út Năm

Là một trong nhưng quán bánh căn Nha Trang ngon thu hút được nhiều thực khách. Bánh được làm nóng hổi, bên trên thì mềm thơm, chấm vào bát mỡ hành, nước mắm, kẹp thêm chút xoài nữa là đúng ngon luôn. Cô bán bánh lại rất nhiệt tình và nhanh nhẹn, mến khách.

Bánh căn Út Năm
  • Địa chỉ: 127 Nguyễn Bỉnh Khiêm, P. Xương Huân, Tp. Nha Trang
  • Giờ mở cửa: 15:00 – 21:00
  • Giá dao động: 16.000đ – 20.000đ

2. Bánh Căn 51 – Tô Hiến Thành

Nhắc đến quán bánh căn Nha Trang nổi tiếng thì không thể không nhắc đến quán Bánh Căn 51 – Tô Hiến Thành. Bánh căn ở đây rất mềm ngon và ăn không bị ớn. Ngoài ra, xoài sợi ăn kèm được bào rất ngon, hải sản đa dạng như tôm, mực, trứng,… Đặc biệt tôm mực ở đây siêu to và rất tươi ngon. Tuy giá bánh căn ở đây không hề rẻ nhưng chất lượng khá tương xứng.

Bánh căn 51 Tô Hiến Thành
  • Địa chỉ: 51 Tô Hiến Thành, Tp. Nha Trang
  • Giờ mở cửa: 16:00 – 21:00
  • Giá dao động: 40.000đ – 60.000đ

3. Bánh căn 48 Hoàng Hoa Thám

Quán chỉ phục vụ thực khách trong buổi sáng. Bánh căn sau khi đổ xong có mùi bột thơm lừng, màu sắc nhẹ nhàng, được ăn cùng với nước mắm đầy hành lá xắt nhỏ, những viên xíu mại mềm ngọt, hành phi và không thể thiếu xoài sống bào sợi. Trong chiếc bánh căn, bạn còn bắt gặp loại nhân trứng cút, trứng gà và thịt bò dành để đổi vị cho thực khách. 

Quán bánh căn 48 Hoàng Hoa Thám
  • Địa chỉ: 48 Hoàng Hoa Thám
  • Giờ mở cửa: 06:00 – 12:00
  • Giá dao động: 10.000đ – 20.000đ

4. Quán bánh căn mực

Mặc dù hơi xa trung tâm thành phố, nhưng quán nằm ở đường Võ Thị Sáu rất dễ tìm. Đây là khu vực ít du khách, quán chủ yếu phục vụ người dân địa phương với món bánh căn ngon đúng điệu Nha Trang. Ở đây có đầy đủ các loại nước chấm ăn kèm như nước mắm chua ngọt, mắm nêm và nước cốt cá. Điều đặc biệt là mực ở đây rất tươi do đường Võ Thị Sáu có cảng cá Vĩnh Trường, hoạt động mua bán hải sản diễn ra rất nhộn nhịp. Ở đây cũng có cá ăn kèm, thông thường mỗi thực khách sẽ được free một miếng cá săn chắc, tươi ngon chẳng kém gì mực. Giá cả rẻ hơn so với các quán ở trung tâm. Chỉ có điều đây là quán vỉa hè rất nhỏ nên có khi thực khách phải chờ đợi do hết bàn.

Bánh căn mực Võ Thị Sáu
  • Địa chỉ: 185 Võ Thị Sáu, Tp. Nha Trang
  • Giờ mở cửa: 16:00 – 21:00
  • Giá dao động: 5.000đ – 10.000đ

5. Bánh căn chị gái

Quán “Bánh Căn Chị Gái” được xem là “quán ruột” của nhiều thực khách. Bánh căn nóng hổi với mực tươi ngon rất thu hút. Ngoài ra còn có bánh căn trứng cút, bánh căn trứng gà. Tuy nhiên quán nằm trong hẻm hơi khó tìm, chủ yếu là dân địa phương ăn. Nhưng nếu bạn muốn thưởng thức món bánh căn đặc biệt thì bạn chịu khó tìm chút xíu, sẽ không hề uổng công đâu.

Bánh căn Chị Gái
  • Địa chỉ: Tổ 8 Tháp Bà, Tp. Nha Trang
  • Giờ mở cửa: 06:00 – 10:00
  • Giá dao động: 10.000đ – 20.000đ

Ngoài ra, ở Nha Trang còn vô số những quán bánh căn khác:

Bánh căn Cô Trang (19:00 -22:00): 3A Tháp Bà

Bánh Căn 15 (15:00 – 22:00): 4 Hòn Chồng

Bánh Căn Bình Dân (06:00 – 10:30): 19 Lê Thánh Tôn

Bánh Căn Xóm Bóng (16:00 – 23:00): Trần Kim Hùng, P. Vĩnh Thọ

Bánh Căn Hải Sản 7 (09:00 – 21:00): 24 Tô Hiến Thành

Quán Cô Phương – Bánh Căn & Bún Bò (07:00 – 18:00): 27 Ngô Đến

Bánh Căn Sáng (6:00 – 22:00 ): 45 Ngô Đức Kế

Bánh Căn Xíu Mại Bình Dân (16:00 – 22:00): 1204 Đường 2 Tháng 4

Bánh Căn Trứng Bình Dân (06:00 – 10:00): 37 Ngô Đức Kế

Quán 64 – Bánh Căn (07:00 – 14:00): 64 Đống Đa

Bánh Canh & Bánh Căn Nha Trang (16:00 – 22:00): 7 Bạch Đằng

Bánh Căn – Lý Thái Tổ (09:00 – 22:00): Lý Thái Tổ

Bánh Căn Cô Lan (17:00 – 22:00 ): 107 Đường 2 Tháng 4

Bánh Căn (06:00 – 22:00): 76 Huỳnh Thúc Kháng

Bánh Căn Cô Dận (06:00 – 11:00): Chợ Vĩnh Trường

Thêm bình luận

Miễn phí vận chuyển

Miễn phí vận chuyển toàn quốc đơn hàng trên 2.500.000đ.

Nhận hàng trả tiền

Phát COD toàn quốc. Kiểm tra trước khi nhận hàng

Đổi hàng miễn phí

Miễn phí đổi hàng trong vòng 3 ngày từ khi nhận hàng
Call Now Button